UNE PETITE TOURNÉE DE CRÊPES / VEGAN

UNE PETITE TOURNÉE DE CRÊPES / VEGAN

BONJOUR MES CHOUQUETTES ! 

J’espère que vous allez bien. Aujourd’hui, en toute originalité (eh oui, c’est la chandeleuuuuur), j’avais envie de vous partager une petite recette de crêpes végétaliennes que j’adore. Pas d’excuses, ce week-end, ça va crêper sec !

Bon, qu’on se le dise, on ne rigole pas avec les crêpes ! C’est un peu le genre de recette sacrée que l’on se transmet de mère en fille. Hors, en toute sincérité, je dois bien avouer que ma mère et le véganisme, ça fait deux (ou trois, même). Du coup, j’ai dû me débrouiller pour élaborer cette petite recette que j’aime d’amour !

Pour la petite histoire, il faut savoir que j’ai mis pas mal de temps à trouver une recette de crêpes vegan. Il y avait toujours un souci avec la pâte : parfois trop fine, parfois trop épaisse… Un vrai cauchemar ! Mais, avec un peu d’acharnement, je crois pouvoir vous affirmer, non sans fierté, que cette fois-ci c’est la bonne !

Vous mourrez d’impatience à l’idée de découvrir cette mystérieuse recette, je le comprends…

POUR ENVIRON HUIT CRÊPES VEGAN, IL VOUS FAUDRA…
  • 200 g de farine de blé complet
  • 50 g de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 550 ml de lait d’amande
  • Une pincée de sel
  • De l’extrait de vanille en poudre
STEP BY STEP, RÉALISONS CES FAMEUSES CRÊPES VEGAN !
  1. D’abord, dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients secs (la farine, la fécule de maïs, le sel et l’extrait de vanille).
  2. Ensuite, ajoutez les deux cuillères de beurre de cacahuètes. Pour info, j’ai utilisé celui de la marque Nu3 (disponible ici).
  3. Enfin, versez progressivement le lait d’amande en mélangeant constamment afin d’éviter la création de grumeaux (buuuurk). Une fois que la préparation est lisse et homogène, laissez reposer la pâte à crêpe au moins une heure.
ASTUCES POUR LA CUISSON DES CRÊPES VEGAN

Avant toute chose, si vous trouvez que votre pâte trop épaisse, vous pouvez la rallonger avec de l’eau tiède.

Après avoir laissé votre pâte reposer, vous pouvez passer à la cuisson des crêpes.

Pour se faire, je vous recommande sincèrement d’utiliser une poêle anti-adhésive (si, vous savez, la fameuse Tefal des familles). Ainsi, vous parviendrez plus facilement à retourner vos crêpes ! Il faut savoir que les crêpes vegan sont légèrement plus “collantes” que les crêpes classiques. Avec ce type de matériel, vous n’aurez aucun souci !

Aussi, je vous conseille de commencer la cuisson à feu vif et d’attendre que votre poêle soit bien chaude.

En ce qui concerne la cuisson en elle-même, celle-ci est assez rapide. En fait, quand de petites bulles se forment à la surface, vous pouvez retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Baissez ensuite légèrement le feu pour les crêpes suivantes.

En ce qui concerne le topping / la garniture, vous êtes bien sûr libre de choisir ce que bon vous semble. Personnellement, j’adore servir mes crêpes avec quelques fruits frais et des amandes grillées.

Voilà mes chouquettes. J’espère que ma petite recette vous aura plu !

Je vous souhaite par avance un bon appétit !manon

 

 

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10 Commentaires

  1. février 2, 2018 / 19:56

    Miam j’adore les crêpes, c’est mon péché mignon, je suis d’ailleurs entrain d’en manger une ! Personnellement je les fais avec du lait mais je suis sûre qu’avec le lai d’amande c’est très bon !
    Gros bisous
    http://lilouuuu.com

    • février 6, 2018 / 16:49

      C’est juste trop boooon ! Le lait d’amande donne un petit goût vraiment spécial et gourmand que j’adore.

      Bisous bisous !

  2. février 6, 2018 / 09:58

    Coucou Manon, tu vas bien?
    Ca a l’air bon et c’est surtout gourmand.
    Merci pour ta petite recette, les photos sont très belles

    • février 6, 2018 / 16:50

      Merci pour ton gentil mot ! C’est une recette que j’adore, j’étais obligée de vous la partager !

  3. février 6, 2018 / 11:45

    Mmmmh elles ont l’air si bonnes !! et puis, c’est aussi simple qu’une recette classique mais en mieux ! J’essaie ta recette le week-end prochain 🙂
    Bisous,
    Aurélie

    • février 6, 2018 / 17:00

      J’espère qu’elle te plaira Aurélie ! Tu m’en diras des nouvelles !

      Gros bisous.

  4. février 25, 2018 / 10:17

    La recette a été mise de côté : elle sera testée prochainement, merci ! 🙂

  5. mars 7, 2018 / 10:04

    Merci pour la recette ! Je la testerai.

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